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培菌环境不良 主要是培养室内湿度过大, 通风不良, 环境不洁,甚至有鼠害。 个别芝农在培养室内洒水并使地面上 存有积水,空气相对湿度超过70%,利于杂菌滋生。
高温烧菌 培养室温度太高,杂菌易生长;发菌期菌袋 内温度升至32弋以上,没及时疏袋散热,造成烧袋,致使绿霉 等杂菌严重感染。培菌时有两个升温关键期,一是菌种萌发覆 盖料面后的迅速生长期; 二是早春气温迅速升高。 高温烧菌 后,病害症状没及时表现出来,但由于灵芝菌丝受损严重,芝 棒割袋下地后,病害很快爆发。
芝棒菌丝体成熟度不足 灵芝菌丝体成熟度不足,菌 丝体抗性弱,芝棒下地、菌袋剪口后仍易感染杂菌。
阳光暴晒菌袋 菌袋覆土后,日照强烈,迅速升温,芝 棚遮阳度小(甚至没有遮阳),致使菌袋菌丝体被太阳暴晒受 损后感染杂菌。
用750g、口径4cm的瓶,也可采 用广口瓶或罐头瓶。
拌料装瓶 主料与辅料等先拌匀,把糖溶于 水中而后逐渐加入料中并充分拌匀, 每100kg干料加水140?160kg,以手紧 握料指缝中有少量水滴下为宜。采用 徒手或装瓶机分装,要求松紧适中, 直至离瓶口 1cm处,压平,中央用捣 木打孔至瓶底,洗净瓶口、瓶壁污 物,瓶口用牛皮纸包好。
灭菌接种
常压100兀灭菌,持续8?12h, 高压灭菌121兀,保持1.5h。待冷却 后,在无菌条件下接入菌种。然后放 到培养室,控制温度25兀,室内相对 湿度控制在70%以下。培养室内保持 黑暗状态,以利菌丝生长。一般经20d 发菌培养,当菌丝长至1/2瓶时,可 以除去封口纸,搬至于实体发生室。 此时控温25兀?28兀,相对湿度增至 90%~95%,保持空气清新,增强漫射 光。菌盖不断生长,直至四周白色生 长圈消失,即停止生长扩大,但仍可 继续加厚。子实体形成菌管,弹射出 红褐色孢子。
河南驻马店市近几年研究推广段木熟料栽培灵芝,其产 品质量可靠,效益较好。2009 年至 2010 年度,有部分芝农,因 前期发菌、芝棒下地等技术环节管理不到位及春季天气温度 低等方面的原因,芝棒污染严重,造成了资源浪费及经济损 失,个别地方因此产生菌种质量纠纷,影响着灵芝产业的健 康发展 。 对此,笔者对我市灵芝主产区的芝棒污染原因进行 了专门的调查研究,并提出了相应的措施。
污染原因
芝棒污染的根本原因是竞争性杂菌入侵感染,芝棒大范 围污染事件多发生在灵芝栽培老产区,其污染原因归纳起来 主要有以下几个方面:
栽培品种抗逆性减弱 抗逆性减弱是品种种性退化的 一个表现,这是芝棒污染的内因。
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